索富通告訴您餐廳燃?xì)獍踩圆橐c
《餐廳燃?xì)獍踩圆橐c》
1、合理安置燃?xì)庠O(shè)備，嚴(yán)禁放置在通道燃?xì)獗ㄊ鹿?，絕大多數(shù)是液化氣大空間泄漏后引起爆燃，而非鋼瓶爆炸。因此，餐飲門店平時一定要平穩(wěn)放置液化氣鋼瓶，嚴(yán)禁放置在通道。
2、定期巡查、檢修、維護(hù)，安裝可燃?xì)怏w報警器
這次燒烤店事故就是因為液化氣罐的閥門損壞，導(dǎo)致漏氣，進(jìn)而引發(fā)爆炸。因此，餐廳對燃?xì)庠O(shè)備的日常檢查十分重要。
每天下班前，餐廳經(jīng)營人員必須要對燃?xì)膺M(jìn)行全面檢查，確認(rèn)燃?xì)庠O(shè)備已經(jīng)關(guān)閉后方可離店。
同時，一定要定期對管道、燃?xì)饩€路、設(shè)備等進(jìn)行檢修、維護(hù)。日常加強防火巡查，液化氣鋼瓶使用前要通過年檢，不使用劣質(zhì)和老化的減壓閥、軟管。
另外，建議門店安裝可燃?xì)怏w報警器，這是降低安全隱患的有效方法。
3、后廚設(shè)計要專業(yè)，規(guī)避安全隱患
后廚是餐廳安全隱患頻發(fā)之地。餐廳在一開始的后廚設(shè)計、規(guī)劃上就需要重視，盡可能地規(guī)避這些安全隱患。
比如，排煙管、風(fēng)口以及灶臺的裝修，都要請專業(yè)的設(shè)計來完成。
尤其要注意，在燃?xì)饣痤^上方、旁邊不可以有電，水池下方也不可以有電。
4、后廚的消防設(shè)備不能省，要不斷翻新
后廚一定要準(zhǔn)備消防設(shè)備，選用可滅油火的滅火器。消防安全設(shè)備要不斷翻新，避免設(shè)備老化。
同時，廚房內(nèi)還可以配備濕棉被和石棉毯，用來撲滅突發(fā)的油鍋火災(zāi)和電器火災(zāi)等。
5、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑⒓刺幚恚袛鄽忾y、開窗透氣
餐廳日常一定要做好員工安全培訓(xùn)，確保所有的工作人員都掌握基本的防火知識。
如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)庥行孤兜嫩E象，餐廳工作人員一定要第一時間采取措施，切勿忽視不管！
在燃?xì)庑孤┣捌?，迅速關(guān)滅所有火源，切斷氣閥、開窗透氣。
假如燃?xì)庖呀?jīng)大量泄露，失去關(guān)閥的時機(jī)，則要果斷報警，并協(xié)助組織附近人員疏散。
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